水盆羊肉和羊肉泡馍的区别-【zixun】

发布时间：2021-10-12 19:42:46 阅读：次来源：豆浆机厂家

水盆羊肉和大名鼎鼎的羊肉泡馍非常相似，有些地方都是把他们当同一种食物。其实还是有一些区别都，下面来看看。

水盆羊肉和羊肉泡馍的区别

根据我的生活经验，而且仅是以西安地区为例。

水盆羊肉是羊肉用来烧汤，再把馍泡在羊肉汤里着吃，这个时候的馍多为起面。

而羊肉泡馍（按照其烹饪方法来讲其实是羊肉煮馍）是将羊肉和馍（多为死面的馍）放在锅中烹制煮熟再吃。

西安水盆羊肉哪家好吃多少钱澄城水盆羊肉

推荐理由：所配之馍是木炭炉烘烤的月牙饼，当地人称之为“打烧饼“，馍心中空，热吃香软冷吃酥脆，带有木炭烘烤的独特香气，和久负盛名的水盆羊肉是绝配;佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，则清香鲜醇可口，风味独特;

价格：20/位

雷记澄城水盆羊肉

推荐理由：他家的水盆羊肉热气腾腾，香气四溢，肉炖得烂又不散，一碗汤美得不得了，刚烤好的馍，又脆又香，可以夹着肉，可以就这汤，可以掰着馍放汤里，味道特别棒，肉挺多，吃着也很鲜。

价格：19/位

大荔水盆羊肉

推荐理由：羊肉在煮以前必须反复清洗，使羊肉雪白发亮，无血丝，再用羊骨汤熬制数小时后，才配以各种混合调料，经过五六个小时的焖制而成，一直保持着肉质鲜嫩、汤清味醇，传统风味;水盆羊肉用原汤，羊肉分量很足。

价格：22/位

东滩水盆羊肉

推荐理由：水盆羊肉历史悠久，羊肉本是秋冬滋补上品，厨师烹制出了美味益气的六月鲜;优质肥瘦水盆羊肉，汤足够清香，喝上一口简直不能再暖胃;月牙饼，不是很厚，比较酥脆，所以很容易掰开一分为二，加上肥瘦相间的羊肉片，再放入洋葱辣椒等小菜，淋上辣椒油，太美味了。

价格：29/位

老把式水盆羊肉

推荐理由：他家的环境卫生很好，水盆羊肉的味道不错，汤不腻，饼有嚼劲，肉很烂，冬天喝着鲜香的暖暖的汤，很舒服;月牙饼是自己做的，外面烤的焦脆，咬下去酥酥脆脆的;非常美味还很实惠。

价格：17/位

老金家水盆羊肉

推荐理由：老金家水盆羊肉，在北院门，派出所隔壁，店面不大，生意很好，环境很好，整洁卫生;他家除了经营招牌水盆羊肉外还有羊肉泡馍、卤汁凉粉等清真特色小吃，水盆羊肉味道也很好，肉很烂却不散，汤也很鲜。

价格：22/位

老白家水盆羊肉

推荐理由：选用肥瘦相间的羊肉片，经过细心处理，无浓重膻味，肉烂汤清，配上正宗的陕西特色白吉馍，表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，并佐以糖蒜、油泼辣子，鲜嫩爽适，风味尤美;汤，有羊肉的清香味，咸淡适中，羊肉，软和入口即化。

价格：22/位

二掌柜水盆羊肉

推荐理由：他家羊肉偏肥的很不错，端上来货确实不少，加上满满一层香菜，和软而不断的粉丝，看着不冒热气，是油盖住了热汤，羊肚好嚼，羊肉软烂，都没有过分的膻气又保持了羊肉的膻香，汤没有过多的料味儿，纯粹，清淡和浓厚间把握的不错;

价格：19/位

邱合水盆羊肉

推荐理由：他家的羊肉真是多，好多片，肉质鲜嫩可口，汤也是现煮的，汤比较清淡，没有很重的调料味，没有那么多油，可以闻出羊肉的味道，肉吃到嘴里很烂，口感清香;们家的饼很特别，发面烙的像石头馍的感觉，吃起来外焦里软，很香。

价格：18/位

澄城张记水盆羊肉

推荐理由：这家店已将在这块好多年了，味道一直保持的不错，他家的羊肉汤的味道非常的鲜美，肉烂而不散，汤也非常的鲜;他家的饼是纯手工做的，表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口。

价格：19/位