最美味的是避风塘脆皮豆腐
最美味的是避风塘脆皮豆腐
在众多食材之中,豆腐口味做法颇多,够做成多种美食,数都数不过来,比如葱香豆腐,椒盐豆腐,麻婆豆腐,凉拌豆腐等其他做法。不知道大家觉得哪种做法最为美味呢,在小编看来,最美味的是避风塘脆皮豆腐。总体来说,这道美食属于一种甜品,吃起来香甜可口,但它的口感有些另类,豆腐软糯,可做成这道美食,却清脆可口,令人回味无穷。豆腐上面裹上一层面包糠,上面再用番茄酱进行点缀,瞬间提升了这道美食的颜值,白色与红色形成鲜明的对比,但却没有突兀感,反而十分漂亮。将豆腐进行煎炸吃起来有所油腻,但往里面加入了番茄酱,酸甜的味道,令你胃口大开,掩盖油腻味。看到这里了,难道你有没有直流口水呢?赶快来学习一下如何做吧。
这道美食虽说是甜食,但太甜了人们也无法忍受,所以做这道美食,既要准备好白砂糖,也要准备好胡椒粉和盐,进行调味。其次,还要准备好这几种主要食材豆腐水,淀粉,面包糠。准备好食材之后,就可以开始制作了,为了让你们更容易掌握他的做法,小编会将其分步骤给大家讲解,一共分为四步。首先第1步骤处理多种调料,准备好一个大小均匀的碗,然后往里面放入盐,白糖,胡椒粉以及淀粉,将其搅拌均匀。
根据碗中的分量,然后适当的加入清水,慢慢的搅拌成面酱。第2个步骤,便是处理豆腐。为了让这道美食看起来更加漂亮,小编建议你们把豆腐切成大小均匀的条状,而且不要太长。做好以上两步骤之后再将其融合起来,那就是第3步骤,把豆腐条上裹上一层面浆,有两个目的,一来是为了更容易沾上面包糠,二来是让豆腐本身具有味道,吃起来不太单调。想让豆腐有着香酥的口感,就需要做好最后一个步骤,那就是进行煎炸,在锅中放入适量的油。
因为是进行煎炸,用的油要比平常的油多一点,然后烧至7分热。能不能炸至香酥可口,便在于油的热度,在这里小编给你们一个技巧,让你们把握得更为准确。把手放在锅上,感受到明显的温度就说明油的热度适中,倘若不够热,还要继续等一会。把握好这点之后,将豆腐放入锅中进行煎炸,在煎炸的过程中要不停的翻板,保证煎炸面受热均匀,然后煎炸至微黄色即可。
在这个步骤时,小编建议你们进行第2次复杂,这样能够让它表皮酥脆。黄色的豆腐皮在外表上不够诱惑,不妨在上面挤上番茄酱,瞬间提升了一个档次,做到这里,便做好了避风塘脆皮豆腐。看完小编的这篇文章,不知道你有没有学会做法呢,不妨在空余的时间里,尝试一下吧,相信你们能够制作成功,在小编看来,这4个步骤非常的简单,相信你们能够一学就会,也能够制作成中,赶快来尝试吧。
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