韭菜搭配3种食材烙饼有营养
韭菜搭配3种食材烙饼有营养
各种应酬和聚会接连不断的,能在一起吃午饭的机会比以前少了很多,按说我应该乐得清闲不用准备一家子的饭菜了,但宅家的日子养成的好习惯不能破,就是即便自己在家吃饭,也绝不凑合,哈哈。
虽然还是懒惰作祟,在翻了一溜够外卖的菜单后,还是叹口气走进厨房翻找家里现成的食材,还是自己动手解决温饱吧,吃着好吃还放心。看到前几天9毛9买的一捆儿韭菜还剩下半捆儿,上次烙的韭菜盒子刚好还没吃够,那就继续吃韭菜盒子好啦。
我家是超爱吃面食的,尤其各种馅儿类食物,隔三差五就是包子饺子的换着吃,本来不爱吃韭菜,可唯独做成韭菜盒子就那么喜欢,越吃越香,即便是素馅儿的也能一顿吃好几个。下面就说说我家的做法吧。
【韭菜盒子】
食材:韭菜半斤,鸡蛋2个,虾皮小把,木耳3,4朵,姜1小块儿,面粉
调味料:盐,香油,食用油
做法:
1、面粉7两分几次倒入温水,先用筷子搅拌到没有干粉,再和成一个较软的面团,比包饺子的面稍软些,盖上保鲜膜或者盖子醒半小时;
2、韭菜择好洗净控干水分后切碎,木耳提前泡发择好洗净切碎,1小块姜切成姜末儿;锅中放适量油,油热放入2个打散的鸡蛋液,超熟炒碎盛出;
3、把准备好的各种食材碎放到一个大碗里,加入适量香油和食用油,临包之前放入2克盐搅拌均匀就可以开始包了;
4、醒好的面先揪成小剂子,然后擀成圆形薄片,包上馅料做成韭菜盒子的样子,然后放入加了少量油的电饼铛或者平底锅中,双面煎至金黄就可以吃了。
这样一盘好吃的韭菜盒子就做好啦,在搭配一碗杂粮粥,一盘拍黄瓜,就是美美的一顿午餐啦,一个人也要吃好喝好哇。顺便多烙出来几个,晚上家人回来吃饭的时候就不用再做饭啦,是不是超省事儿?哈哈。
小贴士:
1、在包韭菜盒子之前再放盐,可以防止馅料出汤;
2、面团不能和得太硬,不然吃着皮就发硬,影响口感了;
3、韭菜盒子放入锅中后不用频繁的翻动,这样也容易让饼皮变硬。
妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!
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