解馋下饭的几道家常菜食谱

解馋下饭的几道家常菜食谱蛋香豆腐食材：豆腐4块；鸡蛋1个；蒜蓉适量；洋葱适量；红/青辣椒适量；生粉适量；盐适量；蚝油20克；酱油15克；水70克；葱花适量；白糖10克做法1、四块豆腐，每块切为3块，按照自己爱好切法，没有规定2、大约2克盐均匀撒在每一块豆腐表面腌制一会3、再撒上适量生粉腌制一会，生粉用手抹压一下使之固定在表面4、鸡蛋打散成液体后放入豆腐沾上蛋液，热油锅后放入豆腐小火煎至两面金黄5、如果发现蛋液太少，可以煎的过程中用锅铲粘一些上去6、如果蛋液有剩余就在翻面的时候加上去，这个时候加比较容易固定蛋液装盘待用7、洋葱，蒜头，辣椒切碎待用8、蚝油，酱油，糖，水，一起搅拌均匀待用，如果爱好胡椒粉就加一些进去更好吃9、热油锅，放入蒜米和洋葱炒香，再放入辣椒炒香，加入准备好的调料煮开卤鸡爪食材：鸡爪500g，卤料1包做法:1、鸡爪洗干净，剪去指甲，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干。2、锅内加入清水(没过鸡爪即可)，倒入廖排骨卤料，鸡爪倒进卤水里。闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)。西红柿鸡蛋炒蘑菇食材：西红柿一个，鸡蛋两个，蘑菇一小把，香葱几根。做法1.西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟。枸杞松仁鸡丁做法：1、鸡肉洗净，切丁。枸杞洗净，控干水分。2、起油锅烧热，投入松仁浸炸片刻，捞出控去油，晾凉后搓去皮。3、炒勺内放入花生油，烧至四成热时放入鸡丁，用筷子拨散，将油滗出。另取炒勺，放适量花生油烧热4、放入葱末、姜末炝锅，加入盐、五香粉、白糖、胡椒粉、料酒，放入鸡丁翻炒

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