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几道菜肴分享,做一个幸福的吃货

发布时间:2022-07-06 13:30:14 阅读: 来源:豆浆机厂家
几道菜肴分享,做一个幸福的吃货

几道菜肴,做一个幸福的吃货

蕨菜烧腊肉

材料:蕨菜、腊肉、彩椒、黄瓜、黄酒、盐、辣椒、蒜

1.将腊肉凉水入锅,煮沸后,煮3分钟,取出切片,蕨菜洗净切段备用。

2.起锅烧油,倒入腊肉、葱、蒜、辣椒,煸炒至腊肉透明出油。

3.再下入蒜、生抽、黄酒、适量清水,焖煮3分钟左右。

4.最后放蕨菜、彩椒、黄瓜片,调入适量盐翻炒均匀即可出锅。

蟹腿炒韭菜

用料

蟹腿韭菜姜花雕酒

做法

先说说怎么剔蟹腿,螃蟹蒸出来放凉,把蟹腿剪下来,用擀面杖一年,就出来完整的蟹腿,放保鲜盒冷冻保存。

热锅下油,油热放姜片爆香,放入解冻的蟹腿和韭菜杆,韭菜的叶子可以留着炒鸡蛋,这里只用韭菜的下半部分,也就是韭菜杆,因为不容易出汤,急火快炒,烹入花雕酒少许,盐和糖少许调味,出锅即可。

酱焖扒皮鱼

用料

甜酱扒皮鱼一条盐葱姜蒜白酒油干辣椒醋

做法

将鱼去皮、去掉内脏后清洗干净,斩成块

葱姜蒜切碎备用

鱼块用白酒、适量盐、一大勺甜酱腌制半小时

锅里放适量油,油微热后,放入半个干辣椒

放入鱼块煎制

等鱼两面煎到微黄,喷入少许醋去腥,放入大蒜一起煎香

滚开的水倒入锅中没过鱼

加入姜末,大火烧开后转小火慢慢焖半小时,加入葱末

等汤汁全部收紧后,撒香菜滴几滴香油即可出锅

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