爱吃的几种面,每次做都是连汤带面全吃光
发布时间:2022-07-06 22:23:06
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来源:豆浆机厂家
爱吃的几种面,每次做都是连汤带面全吃光
骨汤煮面
做法
面条/骨汤/油菜/榨菜/香肠/醋
1.油菜摘洗干净备用;榨菜切丝,泡水去除咸味
2.备好挂面和一支高汤
3.锅中坐水烧开,加少许盐和油焯烫油菜,这样焯过得油菜比较绿,颜色也好看
4.香肠切片备用,锅中坐水,挤入高汤烧开
5.下入面条煮熟,放入香肠,放入榨菜煮开即可
6.将面条盛入碗中,浇少许紫林醋,摆入焯好的油菜即可食用
脆花生豆泡汤面
材料
面条/豆腐泡/油/盐
花生/拌面酱/葱/醋
做法
1.备好花生,豆泡,面条,拌面酱
2.豆花用清水微泡一下
3.再热锅加油,将花生沥水下锅
4.先小火微炸至均匀受热,最后再转大火催一下即可将花生出锅沥油备用
5.另起锅,加清水煮开,将面条下锅,煮至面条汤锅里的汤微开时,加适量细盐调味
6.将豆泡下锅煮至豆泡熟,关火加适量葱花
7.豆泡汤面出锅后,加适量拌面酱、醋,再将炸好的花生加入即可
酸辣汤面
材料
拉面/豆腐/竹笋/金针菇
木耳/香菇/鸡蛋/香菜/酱油
盐/高汤/白醋/胡椒粉/红萝卜
做法
1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用
2.鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段,备用
3.煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用
4.将高汤煮至滚沸,放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调味料以小火煮至滚沸,加入作法2的蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食用时在放上香菜即可
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