烧烤要怎么吃最健康呢炒茄子前泡水可以少放油-【新闻】

如今，烧烤已经被广大的消费者们认可了，很多人都喜欢吃烧烤，美味可口。很多人都知道烧烤食物吃多了会增加患癌风险，但很多人都抵制不住美食的诱惑。那么，烧烤要怎么吃呢?怎么吃烧烤最健康呢?下面随小编一起来看看吧!

1、多选瘦肉

少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉和瘦牛肉等。瘦肉在烧烤过程中较少滴油，产生的烟雾也较少。

2、烧烤蔬菜

蔬菜是一种较为安全的烧烤食材，因为它所含有的成分本身就不容易产生致癌物。而且蔬菜所需的烹饪时间较短，形成致癌物的几率也更低。

3、烧烤前彻底清洗烤架

这样也能减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。

4、在烤架上放一层锡箔纸

在锡箔纸上戳些小洞，这样肉中的脂肪仍然能滴落下去，而食物上沾的烟雾会减少。

5、先把食材蒸或煮一下

这样食物在火上烤的时间就会减少，能减少致癌物的产生。

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茄子是生活中最常见的食材之一，深受众人的喜爱。但炒茄子费油是一个让人困恼的问题，油吃多了对身体并没有好处，但是不放油茄子又做的不够好吃。那么，茄子要怎么炒好呢?怎么炒茄子最健康的?下面随小编一起来看看吧!

茄子的营养价值很高，丰富的维生素含量能够保护血管健康，并且常吃茄子还能去除面部雀斑以及有抗衰老的好处。但是茄子有益却不容易做的好吃，炒茄子需要大量的油，这样的烹饪方式在一定程度上会降低茄子菜肴的营养价值。如何才能两全其美?小编现在就教你小秘诀，让你用正常炒菜的油量就能做出好吃的炒茄子。

茄子皮最好不削。很多人觉得茄子皮口感较硬，在烹调前一般都会选择削掉。但是茄子皮以及皮和肉相连的位置有着丰富的富含维生素P。维生素P能增强人体细胞粘力，柔化血管壁，增强毛细血管的弹性，防止微血管出血，故对心血管病、败血病等有很好的防治作用。所以，吃茄子最好不要去皮。

茄子切块后稍微泡水能减少用油量。茄子切块之后很容易变黑，所以应该将切块后的茄子放在冷水或者低浓度的盐水中稍微浸泡一下，能够有效避免茄子块氧化变黑。同时因为茄子本身有热毒，浸泡可以把毒素泡出来。浸泡水之后再用清水稍微清洁一下，这样的操作过后再下锅煮就能减少炒时候用油的量，只需要正常炒菜的油量就可以了。

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