地沟油整治重点单位确定小餐馆等将全程追溯-【新闻】

地沟油整治重点单位确定 小餐馆等将全程追溯

昨日,记者从市卫生局与市食品药品监督管理局了解到,为严厉打击餐饮企业购买、使用“地沟油”的行为,根据省级相关部门要求,他们确定了小餐馆、火锅店、小饭桌、工地食堂为近期地沟油整治重点单位,将加大对这些单位食用油的监督检查次数,并将对其建立食用油使用全程追溯制度。

据了解,从近日检查情况来看,我市部分规模较大饭店已对食用油等食品进行统一进货管理,留存进货票据待查,还加强了对食用油供货者卫生许可证、食用油产品检验合格证明、出入库查验登记等台账资料的检查,使其使用食用油过程得到了规范。

从目前检查情况看,一些小餐馆、火锅店、学校周边小饭桌、工地食堂等的食用油使用过程需要严格监管,为此,执法人员近期将加强对这些单位食用油使用过程的监督检查,严肃查处使用“地沟油”和来源不明食用油加工食品的行为。目前,执法人员已对小餐饮等相关单位下发通知,要求其实行食用油等食品统一进货管理,建立食用油全程追溯制度,要严把食用油进货关、查验关、贮存关、出库关、使用关,做到进货渠道规范、查验程序严格、贮存条件良好、出库记录完整、使用卫生安全。严禁购买、贮存、使用来源不明、标识不清、包装破损、超保质期限、无检验合格证明的食用油。如果发现有使用地沟油的餐饮单位,有关部门将会严肃查处,并移交至公安机关处理,接受法律严惩。

（责任编辑：臧淼）

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