DIY家常菜：烤羊排

主料：羊排500克

辅料：洋葱（白皮）150克，鸡蛋50克，小麦面粉25克

调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克

烤羊排的特色：

外焦里嫩，肉烂味香。

教您烤羊排怎么做，如何做烤羊排才好吃

1.先将羊排去边修整齐；

2.煮锅上火，加入凉水，烧开；

3.将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；

4.将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然、花椒、料酒；

5.将羊排放入，开锅后，移大小火上煮八成熟；

6.将羊排捞出后稍晾，抹上稀鸡蛋糊，放在烤盘内入炉；

7.烤20分钟左右取出后装盘；

8.撒上孜然面，随带花椒盐即成。

烤羊排的制作要诀：

鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。