好评不断的网红零食需规避“辣条效应”

好评不断的网红零食需规避辣条效应超市货架上备受欢迎的巨型猪饲料单身狗粮，不要真的以为是买来给动物吃;死神辣条地狱麻花，美食博主口水与鼻涕横飞的真人试吃，带火了这些光看名字就能感受到火辣味觉的零食。网红零食热潮来袭，国人一年吃掉2万亿元零食同步登上微博热搜。网友纷纷表功：我肯定做了贡献。姐也是参加过万亿项目的人!近日，商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》称，零食品类通过线上电商模式加速了市场渗透率，培育和提高了消费人群的购买习惯，零食占线上食品销售近30%。在近几年的零食变迁中，颜值经济尤为明显，换言之，消费者越来越重视零食的外观设计，礼盒装零食的销量尤为突出，呈现出高端化趋势。特别是，除了颜值，健康化的趋势也明显增强。数据显示，天然、粗粮、无糖、无添加成为零食的热门标签。然而，值得正视的是，此前在零食行业独占鳌头的辣条产业，就陷入了不健康困境，市场严重受挫。此前据媒体报道，各地辣条标准不统一、各自为政，导致辣条行业野蛮生长。以至于，两年内131家辣条企业被通报，195批次不合格。特别是，今年3?15晚会曝光辣条黑作坊后，众多食品领域专家学者齐聚湖南平江，参加由湖南省食品科学技术学会、湖南省食品行业联合会主办的辣条科普大讲堂，探讨辣条行业发展。专家学者主要围绕消费者普遍关注的辣条是不是垃圾食品今后还能不能放心吃辣条等问题，与消费者代表面对面交流。众所周知，辣条是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来，然后调味而成的产品，是农产品加工的零食。关于添加剂，只要按国家标准添加，都不会对人身健康有影响，所以不能说辣条是垃圾食品。事实上，早在去年5月，国家卫生健康委员会发布《食品安全国家标准调味面制品》(征求意见稿)认为，调味面制品食品(俗称辣条)添加剂的使用，应符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB27602014)》中方便米面制品的规定。既然辣条被列为方便米面制品，有关部门就应该根据辣条的生产实际，尽快统一标准。换言之，网红零食来袭，需规避辣条效应。首先，应加快出台各类零食国标，明确各类零食所属食品类别，及食品添加剂使用范围，使监管部门有执法依据。同时，各地应对零食小作坊进行专项治理，对零食违法黑作坊零容忍。特别是，为保证零食生产安全，有关部门应加强对零食企业的日常监管，一旦发现有零食企业在制售问题零食，应进行严厉查处，轻则停业整顿，实施经济处罚;重则予以取缔，并对企业法人进行法律制裁。(汪昌莲)超市货架上备受欢迎的巨型猪饲料单身狗粮，不要真的以为是买来给动物吃;死神辣条地狱麻花，美食博主口水与鼻涕横飞的真人试吃，带火了这些光看名字就能感受到火辣味觉的零食。网红零食热潮来袭，国人一年吃掉2万亿元零食同步登上微博热搜。网友纷纷表功：我肯定做了贡献。姐也是参加过万亿项目的人!近日，商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》称，零食品类通过线上电商模式加速了市场渗透率，培育和提高了消费人群的购买习惯，零食占线上食品销售近30%。在近几年的零食变迁中，颜值经济尤为明显，换言之，消费者越来越重视零食的外观设计，礼盒装零食的销量尤为突出，呈现出高端化趋势。特别是，除了颜值，健康化的趋势也明显增强。数据显示，天然、粗粮、无糖、无添加成为零食的热门标签。然而，值得正视的是，此前在零食行业独占鳌头的辣条产业，就陷入了不健康困境，市场严重受挫。此前据媒体报道，各地辣条标准不统一、各自为政，导致辣条行业野蛮生长。以至于，两年内131家辣条企业被通报，195批次不合格。特别是，今年3?15晚会曝光辣条黑作坊后，众多食品领域专家学者齐聚湖南平江，参加由湖南省食品科学技术学会、湖南省食品行业联合会主办的辣条科普大讲堂，探讨辣条行业发展。专家学者主要围绕消费者普遍关注的辣条是不是垃圾食品今后还能不能放心吃辣条等问题，与消费者代表面对面交流。众所周知，辣条是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来，然后调味而成的产品，是农产品加工的零食。关于添加剂，只要按国家标准添加，都不会对人身健康有影响，所以不能说辣条是垃圾食品。事实上，早在去年5月，国家卫生健康委员会发布《食品安全国家标准调味面制品》(征求意见稿)认为，调味面制品食品(俗称辣条)添加剂的使用，应符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB27602014)》中方便米面制品的规定。既然辣条被列为方便米面制品，有关部门就应该根据辣条的生产实际，尽快统一标准。换言之，网红零食来袭，需规避辣条效应。首先，应加快出台各类零食国标，明确各类零食所属食品类别，及食品添加剂使用范围，使监管部门有执法依据。同时，各地应对零食小作坊进行专项治理，对零食违法黑作坊零容忍。特别是，为保证零食生产安全，有关部门应加强对零食企业的日常监管，一旦发现有零食企业在制售问题零食，应进行严厉查处，轻则停业整顿，实施经济处罚;重则予以取缔，并对企业法人进行法律制裁。

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