苦瓜牛肉片、腊肠炒杏鲍菇的做法

苦瓜牛肉片、腊肠炒杏鲍菇的做法

美食是我们人生中必不可少的一部分，热爱美食，才能热爱生活，民以食为天，吃是最重要的小事。有人说，吃是最好的安慰。但忙碌的你，却不曾认真款待过自己。停驻这里，让胃充实，让心满满，因为美食是生活中最美的调剂，因为美食和爱不可辜负。吃都吃得没滋没味，怎能活得有滋有味。好好吃饭用心生活，比什么都幸福。

每道菜从食材、营养、调味、做法等多个维度去挖掘，并通过其细节深入搭配，加以融合，就可以做出属于自己的美食。说白了只要是用心做好的一道菜，这道菜就能称之为美食。

我是一个爱做美食的吃货，我的梦想是吃遍全世界，我也喜欢把自己学到的美食推荐给大家，希望给大家一些参考。下面就来看看这几道菜的做法吧。

黑木耳炒肉片

材料：

猪里脊1条，黑木耳20克，青椒1个，胡萝卜半个，盐适量，生抽1勺、鱼露1小勺，料酒适量，生粉少许，油、老姜各适量

做法：

1、猪里脊洗干净后切成薄片，加料酒，生抽，鱼露和少许生粉拌匀后腌15分钟。

2、胡萝卜去皮后切片，青椒洗净去籽切片，黑木耳泡发后洗净撕成小朵。

3、锅中倒入适量油放老姜爆香，放入腌好的肉片爆炒至肉片变色后盛出。

4、锅中倒入少许油后把青椒放入翻炒，加入黑木耳翻炒，再加入胡萝卜翻炒。

5、然后把肉片一起放入炒匀后加少许盐调味，再加少许水稍炖煮即可。

苦瓜牛肉片

材料：牛肉250克、苦瓜半个、大蒜3瓣、干辣椒5个

做法：

1、牛肉洗净尽量把表面的筋膜去掉。

2、苦瓜和配料准备好。

3、牛肉切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味。

4、苦瓜洗净去心，切成小条，大蒜切片，干辣椒洗净备用。

5、锅内放适量油烧至四分热，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉。

6、转大火快炒至牛肉熟，调味后盛出备用。

7、重新起锅，入油，把苦瓜条放入炒熟，入盐和鸡精调味。

8、最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒即可。

腊肠炒杏鲍菇

材料：

腊肠200克、杏鲍菇200克、香葱一根、生姜一块、油适量、盐适量

做法：

1.腊肠清洗一下切片，杏鲍菇洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切成葱花。

2.上锅烧油，倒入腊肠翻炒出锅备用。

3.锅底留油放入姜片炒香，倒入香鲍菇翻炒。

4.倒入适量开水煮5分钟左右，加少量盐翻炒。

5.倒入腊肠，翻炒均匀，出锅。

鱼香豆角

材料：豆角，大蒜，姜，葱，泡椒，盐，醋，白糖，香麻油，鸡精

做法：

1.豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油。把豇豆放入焯水大约两分钟。

2.焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温，降温后的豇豆捞出沥干水分，切段，放大盆中，放盐和鸡精拌匀

3.姜蒜剁细末，葱切葱花，泡椒切碎，全部放在一个小碗中，锅中油烧热，浇入小碗中激出香味。

4.浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点鸡精拌匀，倒入凉透的豇豆中拌匀即可。

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